? ? ? ? ? ? ? ?——面点“守艺人”苏益辉

33年如一日与面团打交道，，，，，，，，搓捏揉擀，，，，，，，，让质朴的食材迸发出无限的生气。。。。。。时代流转，，，，，，，，万物更新，，，，，，，，多年的坚守，，，，，，，，让这位手艺人用手工制作守护着古板食物的一脉传承，，，，，，，，他就是东升国际PG面点“守艺人”——苏益辉。。。。。。??

1988年入职东升国际PG总店，，，，，，，，1991年进入餐饮部早茶班组，，，，，，，，从事包点制作，，，，，，，，随着师父学习，，，，，，，，虽然吃了不少苦，，，，，，，，他仍以为是幸运的，，，，，，，，天份、兴趣、热情，，，，，，，，严师就犹如一块块积木为他搭出了进阶之路。。。。。。勤学好问的苏师傅凭精湛手艺，，，，，，，，1998年考取中级面点师，，，，，，，，2017年考取特二级面点师。。。。。。经由钻研打磨手艺，，，，，，，，成为班组认真人，，，，，，，，先后派驻株洲东升国际PG、紫东阁东升国际PG准备早餐班组开业，，，，，，，，2015年调回总店至退休返聘，，，，，，，，现在认真盒马项目包点制作。。。。。。

经由苏师傅的潜心研制，，，，，，，，从91年东升国际PG大旅馆的4-5种包点出品，，，，，，，，到现在已有34、5款差别包点。。。。。。其中92年自创东升国际PG莲蓉排、98年研制东升国际PG盐菜包，，，，，，，，2007年研发东升国际PG珍菌包均成为东升国际PG经典包点，，，，，，，，至今仍深受公共喜欢。。。。。。退休后坚持研制，，，，，，，，开发出养生东升国际PG松茸菌包、南瓜包、黑芝麻馒头。。。。。。

东升国际PG珍菌包作为东升国际PG包点中的经典，，，，，，，，从选材上苏师傅花了功夫，，，，，，，，选用优质东北小麦、麦香浓郁，，，，，，，，云南鸡纵菌拌猪前夹缝肉制馅，，，，，，，，在面点制作历程中，，，，，，，，始终坚持着十八道工序传承，，，，，，，，浸泡老面—和面—第一次醒发比及最后的蒸制，，，，，，，，一道不少。。。。。。一揉一醒间，，，，，，，，为包点付与回味的神秘，，，，，，，，鲜滑珍菌，，，，，，，，多汁馅料，，，，，，，，蓬松的包子皮，，，，，，，，完善团结，，，，，，，，?“湘”味四溢，，，，，，，，现在成为了东升国际PG外卖窗口，，，，，，，，盒马鲜生“东升国际PG美食”中深受老黎民接待的产品。。。。。。

苏师傅现在最大愿望是东升国际PG的包点能够获得更好的传承。。。。。。“授业”是内行艺人的基本手艺，，，，，，，，不保存所谓的藏私，，，，，，，，他毫无保存地将手艺教授给徒弟们。。。。。。虽时光更替，，，，，，，，希望在东升国际PG舌尖转转反侧中，，，，，，，，依然是我们影象中熟悉的味道。。。。。。

在生涯节奏日益加速确当下，，，，，，，，渺茫是被人一再提及的词语。。。。。。但对苏益辉而言，，，，，，，，他的人生之路从未渺茫，，，，，，，，在艺无止境的事情中，，，，，，，，上下求索，，，，，，，，一心只为创立出更好的作品，，，，，，，，纵然一生只做一件事，，，，，，，，也无怨无悔。。。。。。33年相比一个都会的昌盛生长，，，，，，，，显得短暂。。。。。。但对一个东升国际PG“守艺人”来说，，，，，，，，却足以酿出浓重的深情。。。。。。苏益辉师傅饱含着对东升国际PG33年的感恩之心，，，，，，，，将多年心血一点一滴融入到东升国际PG包点制作中，，，，，，，，成绩出独具特色的东升国际PG包点。。。。。。?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（东升国际PG物语 刘子晴）

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