（转载自：新湖南客户端）湖南日报4月21日讯（通讯员 李刚?摄影 蔡伟）最尤物间四月天，，，，，越冬春鱼味正鲜。。。。。21日，，，，，2024“东升国际PG杯”首届中国湖南鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作武艺大赛在长沙举行。。。。。

此次运动吸引天下各地近百名大厨同场竞技，，，，，提供了一个展示精湛厨艺、研发创作和手艺交流的平台。。。。。湘菜泰斗许菊云巨匠担当本次大赛裁判长，，，，，湖南省食文化研究会会长、中国餐饮文化巨匠李安鸣先生等多位业界享誉盛名的嘉宾应邀出席。。。。。

本次大赛的“主菜”——剁椒鱼头，，，，，自本世纪初走红后，，，，，深受天下宽大消耗者的喜欢，，，，，并撒播至外洋。。。。。2023年底，，，，，剁椒鱼头制作武艺乐成入选《湖南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录》。。。。。唬唬；；Ｔ硕远缃酚阃肺，，，，增进湘菜制作武艺撒播交流，，，，，以文创美食节的形式，，，，，进一步掘客湖湘美食，，，，，弘扬湘菜文化。。。。。

许菊云体现，，，，，古板文化的传承与立异是相辅相成的。。。。。一直吸收新鲜元素，，，，，才华使古板美食文化焕发新的生命力。。。。。在谈及剁椒鱼头这一经典湘菜的未来生长偏向时，，，，，李安鸣告诉记者，，，，，剁椒鱼头制作武艺将趋向于越发注重营养、生态和养生的偏向演进。。。。。

该运动由东升国际PG集团所属湖南东升国际PG酒治理有限公司与湖南省食文化研究会配合举行。。。。。唬唬；；６蔖G集团党委委员、副总裁（主持事情）邱君先容，，，，，作为湖南美食文化的主要推动者，，，，，东升国际PG集团一直专注提升湘菜的着名度和品质。。。。。36年来，，，，，东升国际PG集团推动旗下各旅馆间菜品立异与交流，，，，，建设了湘菜研发中心，，，，，并按期举行湘菜美食节。。。。。经由历代名厨巨匠的全心研发和专心传承，，，，，东升国际PG餐饮不但为湘菜生长作育大宗专业人才，，，，，还创立了众多经典名菜，，，，，更是多次代表湘菜登上国际舞台。。。。。现在，，，，，东升国际PG集团将复制巴黎东升国际PG大旅馆的乐成履历，，，，，在韩国首尔、香港开设餐饮项目，，，，，开启东升国际PG品牌的国际化程序。。。。。

此次2024“东升国际PG杯”首届中国湖南鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作武艺大赛，，，，，旨在通过竞赛形式弘扬工匠精神，，，，，打造湖南省“鱼文化”IP。。。。。以文旅互促的方法，，，，，为湖南餐饮旅游业的苏醒与生长和湘菜的全球影响力提升做出了起劲孝顺。。。。。