被《舌尖》推荐

四登“国际峰会”餐桌的

宁夏盐池滩羊

聚餐、宴请都合适

“羊，，，，，，，，祥也，，，，，，，，故吉礼用之！”中国人自古以来，，，，，，，，就喜欢用羊讨个祥瑞。。。。。。。

羊肉，，，，，，，，秋冬季节的宴请佳品，，，，，，，，上层次又有股热乎劲。。。。。。。烹饪时，，，，，，，，羊肉还未端上冬天的饭桌，，，，，，，，厨房里飘出的香味早已能引得生齿舌生津。。。。。。。

羊肉那么多，，，，，，，，唯有宁夏盐池滩羊四登“国际峰聚餐桌”。。。。。。。

《山海情》中将滩羊形容为“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，，，，，，，，一点都不膻，，，，，，，，香！”

《舌尖上的中国》第二季解说词中这样形貌宁夏滩羊:“险些所有的美食家都以为，，，，，，，，这里（宁夏）的羊肉质地最佳。。。。。。。”

清炖、抓饭、香煎、红烧……

这次属实把花式吃羊整明确了！

“高端的食材往往只需要简朴的烹饪方法”，，，，，，，，宁夏盐池滩羊将这句话诠释得惟妙惟肖。。。。。。。

滩羊饮水食草，，，，，，，，体内的酸性被中和，，，，，，，，直到难忘的鲜香藏入每一寸羊肉，，，，，，，，它终于成了中国人餐桌上的头牌。。。。。。。

羊切块、羊小排、程序小切、羊颈排，，，，，，，，内行人专挑的羊肉英华部位，，，，，，，，无论煮、炖、烧、焖、煎、烤，，，，，，，，都是难堪的鲜味。。。。。。。

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红烧羊蹄

热油锅，，，，，，，，化冰糖，，，，，，，，加入葱姜蒜干辣椒煸炒，，，，，，，，然后加入切成小块的羊蹄……

软糯又带有嚼劲的羊蹄，，，，，，，，太适合喜欢吃肉的朋侪，，，，，，，，一口鲜嫩，，，，，，，，尚有骨髓的英华遮掩，，，，，，，，香得人迷糊。。。。。。。

黄焖羊杂

当羊杂遇到碳水，，，，，，，，又会碰撞出纷歧样的火花。。。。。。。

黄焖羊杂，，，，，，，，汤汁是英华。。。。。。。羊杂和着汤汁一同浇上米饭，，，，，，，，搅拌匀称，，，，，，，，把羊肉咸鲜搅入米饭，，，，，，，，是宁夏人餐桌上引发口水“狂飙”的主角。。。。。。。

手撕滩羊排

羊小排作为“重头戏”，，，，，，，，更是越吃越香，，，，，，，，越嚼越带劲，，，，，，，，真恨不得把骨头都吞了！

肥瘦相间的羊小排，，，，，，，，清水煮熟就可以上桌，，，，，，，，再配上一叠干辣椒，，，，，，，，即可收获一盘粗犷豪爽、有着大西冬风情的手撕滩羊排。。。。。。。

清炖盐池滩羊

品质足够上乘的羊肉，，，，，，，，要经得起白水煮的磨练。。。。。。。

盐池滩羊煮好后，，，，，，，，开锅险些没有腥膻气，，，，，，，，而是满屋犷悍的肉香。。。。。。。一咬一嚼，，，，，，，，滑嫩羊肉融化于唇齿之间，，，，，，，，鲜香味里充斥着黄油般浓郁的奶香。。。。。。。

碳烤手撕滩羊排

高温中，，，，，，，，羊排油脂一直释出，，，，，，，，烟气裹挟着香味一直撩拨鼻尖，，，，，，，，美拉德反应下，，，，，，，，滋滋作响的肉汁，，，，，，，，和着香料一起尽数渗入羊排肌理。。。。。。。

做熟的羊排外貌是油润焦褐色的，，，，，，，，肉色撩人，，，，，，，，自带醇浓香气，，，，，，，，趁热来上一大口，，，，，，，，绵软细嫩的羊肉“滑”入口腔，，，，，，，，陪同着每一次的品味，，，，，，，，鲜香的汁水在舌尖打转儿！

小炒盐池滩羊

湖南人总是善于于种种小炒，，，，，，，，宁夏的滩羊肉，，，，，，，，到了湖南，，，，，，，，也得服帖服帖酿成一锅小炒辣椒滩羊肉。。。。。。。

用来小炒的滩羊肉，，，，，，，，肉质更为细嫩，，，，，，，，肥肉较少，，，，，，，，被辣椒的辛辣一激，，，，，，，，更是多出了几分肉汁，，，，，，，，吃过一次就会酿故意心念念的羊中“白月光”。。。。。。。

滋补养生滩羊

加入枸杞、红枣、党参一起炖煮的滩羊肉，，，，，，，，入口富有条理，，，，，，，，混淆着辅料的甜香，，，，，，，，肉自带的油脂香味冲上舌尖，，，，，，，，吃完后留有余味，，，，，，，，让人咂舌之余回味无限。。。。。。。

汤汁收住了羊肉的鲜，，，，，，，，锁住了羊汁的香，，，，，，，，细腻纯粹的口感驱寒又暖胃。。。。。。。

宁夏盐池滩羊肉

难堪一尝！

盐池的滩羊，，，，，，，，肉质鲜美，，，，，，，，不但是人们想的喝泉水，，，，，，，，吃甘草。。。。。。。

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一方水土养一方羊，，，，，，，，盐池境内土壤以淡灰钙土、灰钙土为主，，，，，，，，有机质含量少，，，，，，，，水土中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多，，，，，，，，硫、磷、钙等矿物质含量富厚。。。。。。。生长的植被含碱硝盐，，，，，，，，羊儿吃了会大大中和膻味，，，，，，，，只剩鲜美。。。。。。。

这种光、热、水土、植被等奇异的自然天气条件，，，，，，，，和自然草场植被培育，，，，，，，，作育了“盐池滩羊”这样一个优异的地方绵羊品种，，，，，，，，更是形成盐池滩羊肉质特有风韵的主要缘故原由。。。。。。。

盐池广袤的土地上，，，，，，，，羊儿们在指定的所在肆意奔驰，，，，，，，，释放天性，，，，，，，，让肉质越发紧实鲜美。。。。。。。越过土堆，，，，，，，，踩过砂石，，，，，，，，饮过茫茫盐川的风土，，，，，，，，让身上的肥美的脂肪牢牢地包裹筋骨，，，，，，，，才成绩了名扬四海的“手抓羊肉”。。。。。。。

难堪一尝的时令佳品

四登“国际峰会”餐桌的

宁夏盐池滩羊

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